یکی از انواع رایج خشکبار که معمولاً در خانه عموم ایرانی‌ها یافت می‌شود آلو بخارا است. این آلو از خشک کردن یکی از دو میوه تابستانی آلو یا گوجه‌سبز تهیه می‌شود و به خاطر خوش‌مزه بودنش از تنقلات محبوب بین هم‌وطنانمان به شمار می‌رود. البته نباید از خواص پر شمار این خوراکی غافل شویم.
آلو بخارا با خشک کردن به سه روش به دست می‌آید. روش اول و سنتی‌ترین آن‌ها خشک کردن گوجه‌سبز یا آلو زیر نور آفتاب است. ایراد این روش خشک شدن کامل آلوها است. به‌گونه‌ای که رنگ آن‌ها قهوه‌ای و کدر می‌شود و هیچ شیره‌ای از آن‌ها به دست نمی‌آید. روش دیگر خشک کردن توسط دستگاه مخصوص خشک‌کن است.
این دستگاه‌ها در سایز و اندازه‌های مختلف در بازار وجود دارند و هرکدام برای میزان مختلفی از گوجه‌سبز یا آلو مورداستفاده قرار می‌گیرند. روش بعدی خشک کردن به کمک تیزاب است که ابتدا باید آلوها را در محلولی مخصوص قرار داد و پس از آن در معرض تابش شدید نور خورشید گذاشت تا کاملاً خشک شوند. البته فراموش نکنید که یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های آلو بخارا که در بیشتر خانه‌ها پیدا می‌شود، خواص پزشکی گوناگون آن است. از جمله این خاصیت‌ها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد.
آلو بخارا یک منبع غنی از ویتامین C است. در واقع آلوها سرشار از این ویتامین هستند و حتی پس از خشک شدن هم این خاصیت را حفظ می‌کنند. در ضمن این خوراکی می‌تواند مشکلات گوارشی را هم حل کند و یبوست را نیز از بین ببرد.
جالب است بدانید که به خاطر رنگ‌دانه‌های موجود در گوشته این میوه که نامشان آنتوسیانین است، آلو بخارا به‌عنوان خوراکی‌ای شناخته می‌شود که توانایی پیشگیری از برخی سرطان‌ها مانند سرطان سینه، روده و مجاری تنفسی را دارد.
همچنین این نوع از آلوها در افزایش جذب آهن توسط بدن تأثیرگذار هستند و باعث می‌شوند این فرایند بهتر انجام شود. به همین خاطر مصرف این آلو می‌تواند جریان خون را در رگ‌هایتان بهبود ببخشد.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.