پکان با پوست

بومیان آمریکای شمالی برای قرن‌ها با طعم کره‌ای لذیذ گردوی پیکانوس آشنا بوده‌اند. این میوه از خانواده گردو بوده ولی خواص آن کمی با گردو متفاوت است. گردوی پیکانوس از گردوی معمولی کوچک‌تر و باریک‌تر است و طعم آن کمتر شیرین است. گردوی پیکانوس با وجود آنکه چرب است ولی چربی موجود در آن از نوع چربی خوب و سرشار از آنتی اکسیدان‌ها بوده و با مصرف آن خطر بیماری قلبی کاهش نیز می‌یابد. مواد معدنی منگنز، مس و روی در گردوی پیکانوس فراوان هستند و وجود آنها برای کاهش التهاب و افزایش سلامت مغز مهم است. از مزایای گردوی پیکانوس می‌توان به از میان بردن اشتها و کمک به کاهش وزن، تأمین آنتی اکسیدان موردنیاز برای مقابله با بسیاری از بیماری‌ها، افزایش سلامت قلب، کاهش التهاب، جلوگیری از پوکی استخوان و تقویت قدرت مغز اشاره کرد.