گاهی اوقات ترکیب سنت و مدرنیته، باعث خلق محتوایی می‌شود که در یک کلمه می‌توان آن را خلاصه کرد: شاهکار! یکی از راه‌های تنوع بخشیدن به مواد خوراکی، ترکیب آن‌ها با طعم‌دهنده و ادویه‌های جدید است. آجیل و مغزها یکی از خوراکی‌هایی هستند که اصالت ایرانی‌اش زبانزد کل جهان است. مغز سبز و طعم لطیف و دلنشینش در کنار ارزش غذایی غنی آن‌ که بر هیچ‌کسی پوشیده نیست، بر محبوبیت آن افزوده است.
اگر بخواهیم به‌طور خلاصه به برخی خواص پسته اشاره ‌کنیم، می‌توان گفت سرشار از فیبر، مواد معدنی و چربی غیراشباع است که می‌تواند به کنترل قند خون، فشارخون و کلسترول کمک کند. پسته همچنین دارای ویژگی‌های آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی است. اگر شما طرفدار طعم‌ سنتی آن نیستید ولی همچنان دوست دارید از خواص آن بهره ببرید، باید مسیر خود را به سمت طعم‌های جدید تغییر دهید.
باربیکیو یکی از طعم‌هایی است که قبلاً محدود به استفاده در طبخ انواع گوشت مرغ و قرمز بوده است. ولی این روزها به‌عنوان طعم‌دهنده در خیلی از خوراکی‌ها مثل پسته و آجیل به کار می‌رود. طعم این سس را می‌توانیم کمی شیرین و دودی هیجان‌انگیز که تند هم است توصیف کنیم. شکر قهوه‌ای، نمک، فلفل سفید و سیاه، پودر سیر، دارچین، پودر خردل، زیره سبز، فلفل قرمز و پودر گشنیز موادی هستند که باهم دست همکاری می‌دهند تا باربیکیو را بسازند. این ادویه در فر‌آیند طعم‌دهی به پسته احمدآقایی بارجیل اضافه می‌شود و ترکیب آن‌ها باهم همان راز جادویی است که طعمی خاص را به ارمغان می‌آورد.
اما اینکه این ادویه‌ را به چه میزانی باید ترکیب کرد و چه زمانی به پسته اضافه شود که در فرآیند برشته‌سازی نه‌تنها طعم آن از بین نرود؛ بلکه حتی لذیذتر شود، همان فوت کوزه‌گری است که مخفی شده است. یک ‌راه برای دستیابی به این ترکیب اعجازانگیز وجود دارد که بدون نیاز به آزمون و خطا شما را به نتیجه می‌رساند. آن راه این است که پسته احمدآقایی برشته باربیکیویی را از بارجیل تهیه کنید و بدون هیچ زحمتی نوش جان کنید. بدون شک کیفیت ممتازش شما را شگفت‌زده خواهد کرد!