از آنجایی که در خانواده‌های ایرانی، سنت دور هم جمع شدن و خوردن آجیل در شب‌های یلدا و دید‌وبازدید عید، مرسوم است، ما با خوردن پسته و آجیل‌های دیگر اعم از بادام و کشمش و فندق و گردو، بزرگ شده‌ایم. بنابراین همه‌ی ما با طعم خوب و دلچسب آجیل، به خوبی آشنا هستیم. به خصوص مغز پسته کشیده خام اعلی که طعمی فوق‌العاده دارد! این مغز به قدری خوشمزه و وسوسه‌انگیز است که گاهی می‌تواند اعتیادآور باشد! پسته سالم، مغذی و لذیذ است. رایحه‌ای مست‌کننده دارد و حتی ممکن است در یک جلسه، دو پیاله پسته بخورید و حس کنید هنوز هیچی نخوردید!
مغز پسته کشیده خام اعلی، طعم ملایمی دارد و تا حدودی شیرین است. البته پسته اغلب طعم‌های متنوعی دارد. برخی از آن‌ها طعم قوی‌تری دارند و برخی دیگر طعم ملایم‌تر. اما مغز پسته کشیده خام با یک طعم بی‌نظیر، جای هیچ حرف و حدیثی باقی نمی‌گذارد! بعضی از مصرف کنندگانی که پسته شور می‌خرند، شکایت دارند که نمک طعم آجیل را تغییر می‌دهد و شیرینی و مزه طبیعی آن را پنهان می‌کند.
پسته را معمولاً به عنوان تنقلات، با نمک چاشنی‌دار می‌کنند تا طعم آن را افزایش دهند. اما مغز پسته کشیده خام اعلی، احتیاجی به هیچ طعم‌دهنده‌ای ندارد. زیرا به خودی خود خوشمزه است! از فواید پسته بهتر است به کاهش قند خون اشاره کرد. این محصول با وجود این‌که کربوهیدرات بالاتری نسبت به اکثر آجیل‌ها دارد، دارای شاخص گلیسمی پایینی است. به این معنی که باعث افزایش قند خون نمی‌شود. شاید تعجب آور باشد، مطالعات نشان داده‌اند که خوردن پسته به صورت ناشتا، به افزایش سطح قند خون سالم کمک می‌کند. بنابراین در طی هفته، خوردن مغز پسته کشیده خام اعلی را فراموش نکنید.