مغز پکان برشته

بومیان آمریکای شمالی برای قرن‌ها با طعم کره‌ای لذیذ گردوی پیکانوس آشنا بوده‌اند. این میوه از خانواده گردو بوده ولی خواص آن کمی با گردو متفاوت است. گردوی پیکانوس از گردوی معمولی کوچک‌تر و باریک‌تر است و طعم آن کمتر شیرین است. گردوی پیکانوس با وجود آنکه چرب است ولی چربی موجود در آن از نوع چربی خوب و سرشار از آنتی اکسیدان‌ها بوده و با مصرف آن خطر بیماری قلبی کاهش نیز می‌یابد.