بادام پرک پوست کنده

بادام پرک از ورقه کردن مغز بادام بدون پوست تهیه می‌شود. از مغز بادام به‌علت طعم لذیذ و بافت دلپذیر آن در تهیه غذها و تزئین آنها استفاده فراوان می‌شود. بادام مورداستفاده در پخت‌وپز معمولاً به‌صورت‌های مختلف مانند خلال بادام، آرد یا پودر بادام، بادام ورقه‌شده، خمیر بادام و غیره مورداستفاده قرار می‌گیرد. از بادام پرک می‌توان در تهیه انواع غذاها ازجمله غذاهای حاوی برنج و نیز در تهیه سالادها و دسرها و همچنین در شیرینی‌پزی استفاده کرد. در جهان پزشکی مزایای بادام بیشتر به‌علت وجود اسیدهای چرب غیراشباع، فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌هایی مانند ریبوفلاوین و مواد معدنی مانند منیزیم ستوده می‌شود. مواد معدنی مانند منیزیم و فسفر که در بادام یافت می‌شوند می‌توانند به افزایش سلامت دندان‌ها و استخوان‌ها کمک کنند.