نخودچی برشته نمکی

نخود یا نخودچی یکی از قدیمی‌ترین محصولات کشاورزی تولیدی توسط بشر در جهان بوده و برای بیش از ۷۵۰۰ سال بخشی از رژیم غذایی ملل باستانی بوده است. نخودچی هنوز بخش اصلی رژیم غذایی برخی از سالم‌ترین ملت‌های دنیا است که در نواحی خاورمیانه، مدیترانه و آفریقا زندگی می‌کنند و آن را به‌صورت دانه‌ نخودچی یا آرد نخودچی در غذاهای خود استفاده می‌کنند و با توجه به مزایا و فواید آن برای سلامتی جای تعجبی هم ندارد زیرا نخودچی منبع غنی پروتئین گیاهی، فیبر، آهن، روی، فسفر، ویتامین‌های B و غیره است.