وقتی در ماه‌های فصل زمستان در خیابان قدم می‌زنید، اکثر خیابان‌ها پر از عطر گلپر و باقالا هست. خوراکی‌ای که از قدیم‌الایام محبوب دل‌هاست! یک قاشق باقالا پخته با عطر گلپرش کافی است تا نقش ماشین زمان را برای شما ایفا کند و سری به دوران کودکی بزنید. بدون شک خاطرات گذشته مانند یک فیلم در ذهن شما پخش می‌شود، اما اگر در فصل‌های دیگر دلمان برای این عطر تنگ شد چه کنیم؟
ظهر جمعه که همراه با اقوام در منزل پدربزرگ جمع هستیم، عطر باقالا پلو مادربزرگ در تمام محله پخش‌ شده است و با اشتیاق منتظر نهار با دست‌پخت بی‌نظیرش هستیم. اما در همان لحظه با صدای همکارمان به زمان حال برمی‌گردیم به امروز. دیگر خبری از عطر بی‌نظیر غذای مادربزرگ نیست؛ اما حس دل‌تنگی ناشی از این سفر در خاطرات بر جای می‌ماند. بعد از کار، سری به فریزر خانه می‌زنیم ولی خبری از بسته باقالا نیست و ما می‌مانیم که برای رفع این حس دلتنگی چه کنیم؟
در چنین شرایطی باقالا خشک با پوست بهترین راهکار برای رفع این دل‌تنگی‌هاست. باقالای مرغوبی که با استفاده از بهترین روش خشک شده و در این فرآیند، خواصش نیز حفظ‌ شده است و در همه زمان‌ در دسترس شماست. بدین ترتیب دیگر برای داشتن این عضو از خاندان لوبیاها نیازی به صبر کردن تا فصل بهار و در دسترس بودنش نیست. اگر سری به خواص باقالا بزنیم، می‌بینیم حتی اگر دلتنگش هم نباشید، باید در برنامه غذایی هفتگی خود جایی براش پیدا کنید.
فقط یک فنجان از این محصول، حاوی 36 درصد منگنز می‌باشد. در حالی که بزرگسالان روزانه به حدود 11 میلی‌گرم نیاز دارند. چرا منگنز مهم است؟ این عنصر نقش‌های زیادی در سلامت جسمانی ما و کارکرد بهینه اعضا بدن دارد. همچنین استخوان‌های شما آن را دوست دارند؛ زیرا به افزایش توده استخوانی کمک می‌کند. علاوه بر این، کمبود کلسیم را هم برطرف می‌کند.
میزان ارزش غذایی یک وعده باقالای پخته که حدود یک فنجان (170 گرم) است، حدوداً 187 کالری انرژی می‌باشد. یک فنجان باقالا حاوی مواد زیر است: 33 گرم کربوهیدرات، 12.9 گرم پروتئین، 0.7 گرم چربی،9.2 گرم فیبر. برای داشتن بهترین باقالا خشک با پوست می‌توانید سفارش خود را در فروشگاه بارجیل ثبت کنید و در سریع‌ترین زمان ممکن تحویل بگیرید.