مغز بادام برشته زعفرانی

بادام از زمان‌های دور جایگاه بالایی در رژیم غذایی ملل باستان داشته و اصلیت آن به خاک‌های غنی کوهستان‌های غرب آسیا می‌رسد. از مغز بادام می‌توان به‌عنوان تنقلات به‌تنهایی یا در کنار مغزها و خشکبار دیگر لذت برد یا از آن در تهیه‌ی انواع غذاها و شیرینی‌ها استفاده نمود. با برشته کردن بادام طعم آن غنی‌تر می‌شود. در جهان پزشکی مزایای بادام بیشتر به‌علت وجود اسیدهای چرب غیراشباع، فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌هایی مانند ریبوفلاوین و مواد معدنی مانند منیزیم ستوده می‌شود. مواد معدنی مانند منیزیم و فسفر که در بادام یافت می‌شوند می‌توانند به افزایش سلامت دندان‌ها و استخوان‌ها کمک کنند.