پسته یکی از معدود مواد غذایی سرشار از آنتی‌اکسیدان است و انواع مختلفی مانند پسته اکبری, پسته احمد آقایی و پسته فندقی دارد که به عنوان یک منبع پروتئین کامل نیز محسوب می‌شود. به این معنی که هر 9 اسیدآمینه ضروری را دارد که به‌طورمعمول در پروتئین‌های حیوانی یافت می‌شود. همان‌طور که می‌دانید، در رژیم گیاه‌خواری به علت عدم مصرف پروتئین‌های حیوانی، باید جایگزین‌های گیاهی پیدا کنیم که میزان مواد موردنیاز بدن را تأمین کنند. پسته یک غذای پرچرب است، اما این چیز بدی نیست. خوردن یک‌مشت (30 گرم) در روز می‌تواند کمک زیادی به گیاه‌خواران برای رسیدن به مواد مغذی لازم کند. مواد مغذی موجود در آجیل و مغز‌ها که در رژیم گیاهخواری از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است، عبارت‌اند از پروتئین، آهن، روی، کلسیم و چربی‌های امگا 3. در هر وعده، پسته حاوی 13 گرم چربی است؛ با این ‌حال تنها 2 گرم چربی‌های آن اشباع‌شده هستند.چربی‌های اشباع‌شده چربی‌های ناسالمی که با خطر بالاتر بیماری‌های قلبی عروقی مرتبط هستند. بقیه چربی‌های موجود در پسته چند غیراشباع و تک غیراشباع هستند که درواقع از قلب محافظت می‌کنند. این مغز شامل اسیدهای چرب امگا 3 است؛ نوعی چربی که با سطوح پایین‌تر کلسترول «بد» و سطوح بالاتر کلسترول «خوب» مرتبط است. پسته حاوی آلفا لینولئیک اسید (ALA) است؛ یک نوع مفید از اسید چرب امگاست که فقط در منابع حیوانی یافت می‌شوند. بنابراین گیاهخواران و وگان‌ها می‌توانند پسته را به‌عنوان منبع اسیدهای چرب امگا 3 موردنیاز بدنشان مصرف کنند. رادیکال‌های آزاد به مرور زمان می‌توانند آسیب قابل‌توجهی به سلول‌ها وارد کنند. دسته‌ای از مولکول‌ها به نام آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند این رادیکال‌های آزاد را از بین ببرند و برخی از آسیب‌های سلولی را معکوس کنند. پسته سرشار از آنتی‌اکسیدان است و از آسیب به سلول‌ها و پیری آن‌ها جلوگیری می‌کند. اگر شما می‌خواهید از خواص پسته بهره‌مند شوید، ولی از طعم‌های ساده آن خوشتان نمی‌آید؛ بارجیل پیشنهادی ویژه برای شما دارد: پسته احمد آقایی برشته زعتر. زعتر یک ادویه بی‌نظیر و معطر است که در بیشتر کشورهای عربی رواج دارد. این ادویه از گیاهانی مثل آویشن، پونه کوهی و مرزنجوش، سماق و کنجد تشکیل ‌شده است. جالب است بدانید زعتر به بهبود خلق‌وخو و کاهش افسردگی کمک می‌کند. پونه کوهی و آویشن دارای فنل هستند که با تأثیرگذاری روی هورمون‌های تنظیم‌کننده، باعث بهبود خلق‌وخو می‌شوند. خرید های اینترنتی این روزها موهبتی برای صرفه‌جویی در وقت و هزینه است. شما می‌توانید پسته احمد آقایی برشته زعتر را باکیفیت ممتاز از فروشگاه اینترنتی بارجیل دربسته بندی‌های زیبا خریداری کنید.