تخمه کدو که اغلب در دستورالعمل غذاهای طعم‌دار شده مانند پای، کوکی‌ها و یا مخلوط آجیل استفاده می‌شود، به عنوان پایه اصلی تنقلات خانواده‌های ایرانی است. اگرچه بیشتر مردم خوردن تخمه را به صورت بو داده یا برشته شده ترجیح می‌دهند، اما تخمه کدو به صورت خام هم لذت خودش را دارد. با این حال، تفاوت‌های کلیدی، مثل طعم و بافت و ارزش غذایی، تخمه کدو خام و تفت داده شده را از هم متمایز می‌کند. بنابراین، اگر از آن دسته افرادی هستید که به سلامت و میزان کالری آجیل و مغزها و تنقلات توجه می‌کنید؛ بهتر است تخمه کدو گوشتی خام را تست کنید!
تخمه کدو خام، از نظر مواد مغذی در مقایسه با تخمه کدو برشته شده، کاملا متفاوت است. در واقع تفت دادن تخمه، ویتامین‌های محلول در آب، از جمله ویتامین‌های B مانند ریبوفلاوین، تیامین، و نیاسین و همچنین ویتامین C را کاهش می‌دهد. تخمه کدو برشته، ممکن است حاوی مقادیر کمی ویتامین A، مس و پتاسیم باشد. درحالی که این میزان در تخمه کدو خام بیشتر است. همچنین تفت دادن تخمه، منجر به تشکیل هیدروکربن‌های آروماتیک چند حلقه‌ای (PAHs) می‌شود. یعنی ترکیبات مضری که به شدت سرطان‌زا هستند!
پس تخمه کدو خام، بیشتر از تخمه کدو برشته شده ویتامین‌های محلول در آب و سایر مواد مغذی را دارد. در ضمن طعمی تازه و تا حدودی شیرین و بافت فیبری و رشته‌ای دارد. در دهان لذیذ و منحصربه‌فرد است و شما را ترغیب به خوردن بیشتر و بیشتر می‌کند! به همین خاطر پیشنهاد می‌کنیم برای گرم‌تر کردن مهمانی‌های خود، از تخمه کدو گوشتی خام استفاده کنید. شما می‌توانید این محصول را به صورت اینترنتی از فروشگاه آنلاین بارجیل سفارش دهید.