طرز تهیه نوتلا

نوتلا یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین شکلات‌های موجود در جهان است. وقتی صحبت از نوتلا می‌شود، کمتر کسی را پیدا می‌کنیم که دست رد به سینه این خوراکی جذاب بزند. نکته مثبت نوتلا این است که نه تنها فقط برای صبحانه، بلکه در طیف وسیعی از دسرها استفاده می‌شود. با توجه به افزایش قیمت نوتلای اصل، برخی از افراد ترجیح می‌دهند آن را در منزل تهیه کنند. البته برخی دیگر نیز به دلیل آن‌که می‌خواهند خوراکی سالم‌تری داشته باشند، آن را خودشان درست می‌کنند تا شکر کمتری به کار ببرند و کالری کمتری داشته باشد.

اگر شما هم جزو این دسته از افراد هستید، در این مطلب همراه مجله بارجیل باشید تا درباره نوتلا و ارزش غذایی آن صحبت کنیم و به طرز تهیه نوتلا خانگی بپردازیم.

نوتلا چیست؟

نوتلا نوعی کاکائو فندقی شیرین شده است که توسط فررو (Ferrero) ساخته شد. این شرکت ایتالیایی، سومین تولیدکننده بزرگ شکلات در جهان شناخته می‌شود. امروزه مردم در سراسر جهان نوتلا مصرف می‌کنند و محبوبیت آن همچنان در حال افزایش است. این مخلوط شکلات و فندق، به طرق مختلف مصرف می‌شود و معمولا به عنوان رویه‌ای برای نان تست صبحانه، پنکیک و وافل به کار می‌رود. مردم زیادی نوتلا را در شیرینی‌ها مصرف می‌کنند و به همراه انواع نوشیدنی با شیر و قهوه سرو می‌کنند. در زمان قدیم نوتلا برای صبحانه مصرف می‌شد، ولی در حال حاضر به عنوان ماده اولیه انواع دسرها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این تغییر ممکن است مهم به نظر نرسد، اما مصرف‌کنندگان را تحت تاثیر قرار می‌دهد. زیرا ارزش غذایی خوراکی‌ها برای افراد زیادی از اهمیت زیادی برخوردار است.

تاریخچه نوتلا

در سال 1806 و مصادف با جنگ جهانی دوم، شکلات به عنوان غذای اصلی برای صبحانه اروپاییان شناخته می‌شد، ولی در برخی مناطق کمیاب شده بود. زمانی که ایتالیا توسط ارتش ناپلئون محاصره شد، مردم محموله بزرگی از فندق را در یک انبار در این کشور پیدا کردند. در همین زمان بود که یک شیرینی‌پز ایتالیایی به فکر ساخت شکلاتی افتاد که پایه اصلی آن فندق و مقدار کمی کاکائو بود.

این شکلات آنقدر غلیظ بود که به راحتی برش داده می‌شد و می‌توانستند آن را روی نان پخش کنند. بنابراین، این شیرینی‌پز ایتالیایی شکلات‌هایی که درست می‌کرد را در ورقه‌های آلومینیومی می‌پیچد و برای فروش به شهر می‌برد. طعم غالب فندق و قابلیت استفاده از آن بر روی انواع نان‌ها و شیرینی‌ها، به سرعت باعث محبوبیت این محصول شد.

ارزش غذایی نوتلا (دو قاشق غذاخوری)

• 200 کیلو کالری
• 12 گرم چربی
• 4 گرم چربی اشباع
• 15 میلی‌گرم سدیم
• 23 گرم کربوهیدرات
• 21 گرم قند
• 2 گرم پروتئین

موارد مصرف و کاربردهای نوتلا چیست؟

نوتلا کاربردهای فراوانی دارد و شما می‌توانید بر اساس خلاقیت خود، آن را در هر نوع دسری به کار ببرید. در ضمن، طبع گرم این شکلات باعث می‌شود که در انواع صبحانه های مخصوص زمستان مصرف شود. محبوب‌ترین موارد مصرف آن عبارت‌اند از:

• براونی
• کروسانت
• چیز کیک
• سوفله
• ماکارون
• رول دارچین
• نان خامه‌ای
• پنکیک

طرز تهیه نوتلا با فندق

نوتلا نیز مانند برخی از دسرهای دیگر، طرز تهیه‌های متفاوتی دارد. ما در ادامه یکی از ساده‌ترین رسپی‌هایی که در خانه قابل اجرا است را با شما به اشتراک می‌گذاریم:

مواد اولیه برای تهیه نوتلا

• فندق : 1  پیمانه
• پودر کاکائو : 2 قاشق چای خوری
• روغن مایع کنجد : 3 قاشق غذا خوری
• شیر سرد : 12 قاشق غذا خوری
• خامه صبحانه : ½ بسته
• پودر شیر خشک : 1 قاشق غذا خوری
• شکلات تلخ : 80 گرم
• شکلات شیرین : 160 گرم
• عسل : 2 قاشق غذا خوری
• نمک : 1 پنس

طرز تهیه نوتلا خانگی

مرحله اول

برای تهیه نوتلا، ابتدا فندق‌ها را در ماهیتابه مناسبی بریزید و خوب تفت دهید تا پوست فندق‌ها کاملا جدا شوند و فندق‌ها برشته شوند. فندق بو داده باید کاملا به شکل پودر باشد.

مرحله دوم

برای تهیه پودر فندق، آنها را در مخلوط‌کن بریزید و به آسیاب کردن فندق‌ها ادامه دهید تا ظرف کاملا به روغن فندق آغشته شود.

مرحله سوم

شکلات تلخ و شکلات شیرین را خرد کنید و در یک کاسه شیشه‌ای بریزید. داخل قابلمه‌ای که دهانه آن کوچکتر از کاسه شیشه‌ای است، آب بریزید و آن را روی اجاق بگذارید. صبر کنید تا آب بجوشد و پس از به جوش آمدن آب، ظرف شیشه‌ای حاوی شکلات‌ها را روی قابلمه قرار دهید و صبر کنید تا شکلات کاملا ذوب شود.

مرحله چهارم

بعد از اینکه شکلات‌ها کاملا آب شدند، آنها را با هم مخلوط کرده و به پودر فندق اضافه کنید و خوب به هم بزنید.

مرحله پنجم

در این مرحله، خامه صبحانه، روغن کنجد مایع، عسل، پودر کاکائو، پودر شیر خشک و نمک را اضافه کرده و همزن را روشن کنید. صبر کنید تا مواد کاملا مخلوط شوند. برای جلوگیری از فشار آمدن به مخلوط‌کن، هر بار پس از مخلوط کردن مواد به مدت 30 ثانیه دستگاه را خاموش کنید. به هم زدن مواد ادامه دهید تا مخلوط یکدستی به دست آید.

مرحله ششم

در این مرحله اگر مواد شکلاتی‌تان سفت بود، می‌توانید شیر را کم کم اضافه کنید و مواد را هم بزنید. البته نوتلا بعد از قرار گرفتن در یخچال سفت‌تر و غلیظ‌تر می‌شود.

مرحله هفتم

وقتی نوتلا به غلظت دلخواه رسید، آن را در ظرف شیشه‌ای بریزید و در یخچال قرار دهید تا خنک و آماده مصرف شود.

طرز تهیه نوتلا با بادام زمینی

به طور کلی اکثر افراد نوتلا را با طعم غالب فندق می‌شناسند و به خاطر این طعم، طرفدار آن هستند. اما ممکن است شما بنا بر سلیقه خود یا به هر دلیل دیگری بادام زمینی را ترجیح دهید. برای این کار کافیست به جای فندق، بادام زمینی را داخل مخلوط‌کن بریزید تا کاملا پودر شود. پس از پودر شدن، به کره بادام زمینی تبدیل می‌شود و می‌توانید آن را به مخلوط شکلات خود اضافه کنید. اما در نظر داشت باشید که کالری فندق با بادام زمینی فرق دارد و نهایتا ارزش غذایی نوتلا شما کمی تغییر می‌کند. البته برخی از افراد ممکن است گردو هم به آن اضافه کنند که این موضوعی سلیقه‌ای است.

مضرات و فواید نوتلا چیست؟

نوتلا نیز مانند بسیاری دیگر از خوراکی‌ها، مزایا و معایبی دارد که عبارت‌اند از:

مضرات

• نوتلا سرشار از چربی است که اگر به مقدار زیاد مصرف شود، می‌تواند به مرور زمان باعث مشکلات سلامتی شود.
• همچنین می‌تواند باعث بیماری‌هایی مانند دیابت شود، زیرا میزان قند موجود در نوتلا زیاد است.

مزایا

• نوتلا سرشار از فیبر است که به کنترل سطح کلسترول شما کمک می‌کند.
• خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.
• نوتلا حاوی کلسیم است که استخوان‌ها و دندان‌های شما را تقویت می‌کند.
• آهن موجود در نوتلا به ساخت گلبول‌های قرمز در بدن کمک می‌کند و همچنین از سیستم ایمنی بدن شما محافظت می‌کند.

در نتیجه…

ما در این مطلب به بررسی کامل نوتلا و خواص آن پرداختیم. اگر شما هم دلتان می‌خواهد نوتلا بخورید و سالم بمانید، همین حالا بعد از مطالعه این مطلب دست به کار شوید. زیرا در خانه می‌توانید میزان استفاده از شکر و خامه را با توجه به سلیقه خود تغییر دهید و شکلات سالم‌تری داشته باشید. در ضمن، بهترین و باکیفیت ترین فندق را می‌توانید آنلاین در بارجیل سفارش دهید و درب منزل تحویل بگیرید.