انواع موکتل خوشمزه

با آغاز فصل گرما و فعالیت در خارج از منزل، وقتی که به خانه بازمی‌گردید، موکتل‌های خنک تابستانی می‌توانند خستگی را از تنتان بیرون برده و حسابی سرحالتان کنند. در روز‌های گرم، تنها نمی‌توان با آب رفع تشنگی کرد، چرا که افت فشار و گرمازدگی در روز‌های گرم بیشتر است. بنابراین‌ خوب است از میوه‌های تازه و خوشمزه این فصل برای درست کردن نوشیدنی‌های سالم استفاده کنیم. هر چیزی که در مورد موکتل دوست دارید بدانید، در این مقاله پیدا خواهید کرد.

موکتل چیست؟

موکتل‌ها نوشیدنی‌های سرد غیرالکلی هستند که انواع متفاوتی دارند. برخی از آنها برای دورهمی‌ها مناسب‌ترند و برخی دیگر برای دسر. اما آیا موکتل فقط آبمیوه است؟ بهتر است این سؤال را اینطور پاسخ دهیم: بستگی به خلاقیت شما دارد! برخی از موکتل‌ها فقط از آبمیوه و آب گازدار تشکیل شده‌اند، اما کار به همین جا خلاصه نمی‌شود.

تفاوت کوکتل و موکتل

بزرگترین تفاوت موکتل و کوکتل این است که در تهیه کوکتل از الکل استفاده می‌شود، اما موکتل الکل ندارد. به دلیل نداشتن الکل، نوشیدن موکتل‌های خنک با طعم‌های متفاوت و خلاقانه برای کسانی که به تغذیه و زندگی سالم اهمیت می‌دهند بهترین گزینه است.

موکتل از کجا آمد؟

شربت‌های سنتی از دیرباز در ایران و جهان مصرف می‌شده‌اند. اما موکتل از کجا آمد؟ کلمه موکتل به معنی «تقلید از کوکتل» است. چرا؟ چون اولین موکتل‌ها در دوران ممنوعیت الکل در آمریکا تهیه شدند. متصدیان بار و کافه در این دوره، شروع به تولید نوشیدنی‌های غیرالکلی کردند که طعم و ظاهری شبیه به کوکتل‌ داشت و اغلب در لیوان‌های کوکتل سرو می‌شد.
امروزه کسانی که می‌خواهند از یک نوشیدنی خوشمزه و با طراوت بدون اثرات منفی الکل لذت ببرند، طرفداران پر و پا قرص موکتل هستند.

معرفی انواع موکتل

موکتل‌ها انواع مختلفی دارند که هر کدام طعم منحصربه‌فرد خود را دارد.
در اینجا انواع موکتل را معرفی می‌کنیم:

موکتل میوه‌ای

موکتل‌های میوه‌ای با میوه‌ها و آبمیوه‌های تازه یا یخ‌زده درست می‌شوند تا جزئی از نوشیدنی و اسموتی‌های سرد نیز محسوب شوند. موکتل‌های میوه‌ای برای روزهای گرم تابستان عالی هستند و افراد در هر سنی می‌توانند از آنها لذت ببرند. نمونه‌هایی از موکتل‌های میوه‌ای محبوب عبارتند از:
• پینا کولادا: ترکیب جذاب آب آناناس و نارگیل
• انبه مارگاریتا: موکتل خوشمزه با انبه و لیمو

موکتل خامه‌ای

موکتل‌های خامه‌ای با خامه یا شیر درست می‌شوند و برای کسانی که می‌خواهند نوشیدنی هیجان‌انگیز خامه‌ای و بدون الکل بنوشند، عالی هستند. موکتل خامه‌ای معمولاً جزء موکتل‌های محبوب کافی‌شاپ‌ها محسوب می‌شوند که به عنوان دسر سرو می‌شوند. از نمونه‌هایی که در ایران کمتر شناخته شده‌اند می‌توان به این دو مورد اشاره کرد:
• شرلی تمپل: ترکیب آب پرتقال، سیروپ، بستنی وانیلی، سودای لیمو
• موکتل اسپرسو مارتینی: قهوه اسپرسو، خامه پرچرب، سیروپ قهوه، پودر کاکائو، اسپرسو یا دانه‌های قهوه برای تزیین (اختیاری)

موکتل با آب گازدار

موکتل‌های مبتنی بر آب گازدار یا سودا، دسته‌ دیگری از انواع موکتل هستند که می‌توان آن‌ها را همراه با غذا یا تنقلات مصرف کرد. نمونه‌‌هایی از این کوکتل‌ها عبارت‌اند از:
• موکتل تمشک با سودا : ترکیب تمشک، آب لیمو و سودا
• سان‌شاین لیمو: ترکیب آب لیمو، آب پرتقال، سیروپ، آب گازدار، پوست پرتقال و برگ نعنا تازه

موکتل گیاهی

موکتل‌های گیاهی همان شربت‌های سنتی خودمان هستند که با گیاهان یا برخی ادویه‌ها درست می‌شوند و از قدیم طرفداران خاص خود را داشته‌ و دارند.
نوشیدنی‌های با تخم شربتی یا شربت زعفران نمونه‌هایی از این نوع موکتل هستند.

موکتل شیرین

خوردن و نوشیدن چیزهای شیرین باعث ترشح هورمون‌های شادی‌آور مانند سروتونین و دوپامین در مغز می‌شود. بنابراین، مغز ما به خوراکی‌ها و نوشیدنی‌های شیرین علاقه‌مند است. پس، نوشیدن یک موکتل شیرین به ما احساس خوبی می‌دهد و خوشحالمان می‌کند. شاید به همین دلیل است که در بین طرفداران نوشیدنی‌های خنک، موکتل شیرین جایگاه ویژه‌ای دارد.
از محبوب‌ترین انواع موکتل شیرین می‌توانیم به این موارد اشاره کنیم:
• موکتل هندوانه: ترکیب هندوانه، کمی لیمو، شکر یا عسل با آب گازدار
• فراپه طالبی: ترکیب طالبی، شیر، بستنی وانیلی و یخ

انواع موکتل‌های کافی‌شاپ

در کنار آبمیوه‌های طبیعی، اسموتی، میلک‌شیک و گلاسه، موکتل از نوشیدنی‌های محبوب در کافی‌شاپ و کافه‌هاست. برخی از انواع موکتل‌های کافی‌شاپ که از محبوبیت زیادی برخوردارند، عبارت‌اند از:
•    موکتل ویرجین مری: ترکیب آب گوجه‌فرنگی، لیمو، نمک و فلفل
•     موکتل جینجر لایم: ترکیب زنجبیل، شکر، لیمو و آب گازدار
•     موکتل سانگریا: ترکیب لیمو ترش، پرتقال، سیب و هلو خرد شده، شکر، آب انگور قرمز و آب گازدار

موکتل‌های معروف دنیا

شاید برایتان جالب باشد که برخی از موکتل‌های معروف دنیا به نام افراد مشهور نام‌گذاری شده‌اند. مثلاً موکتل آرنولد پالمر که ترکیبی از آیس‌تی (چای سرد) و لیموناد است به نام پالمر، یکی از بازیکنان گلف آمریکایی نام‌گذاری شده است. علت این نام‌گذاری آن است که این موکتل، به حدی شاداب‌کننده است که با نوشیدن آن، حتی بعد از یک رقابت سخت در بازی گلف،‌ خستگی‌تان در می‌رود.
موکتل شرلی تمپل هم که پیش از این به آن اشاره کردیم، برگرفته از نام شرلی تمپل است که با چهره شیرین و موهای فرفری‌اش یکی از محبوب‌ترین بازیگران کودک در تاریخ هالیوود بود. برخی می‌گویند علت این نام‌گذاری آن است که وقتی شرلی، برای صرف شام در یک رستوران خوب با والدینش بیرون رفته بود و بزرگ‌ترها در حال نوشیدن کوکتل بودند، متصدی بار برای او یک نوشیدنی غیرالکلی خاص درست کرد تا احساس خوبی داشته باشد.

در ادامه طرز تهیه برخی از معروف‌ترین موکتل‌های دنیا را به شما ارائه می‌دهیم.

طرز تهیه موکتل هاوایی خانگی

با شنیدن اسم هاوایی، تصویر موج‌های آبی اقیانوس در ذهنمان نقش می‌بندد. این موکتل هم رنگی آبی دارد و نوشیدن آن شما را به سواحل رؤیایی هاوایی می‌برد.

مواد لازم برای تهیه این موکتل خوشمزه:
• سیروپ آبی‌رنگ: ۱ قاشق غذاخوری
• لیموترش: نصف لیوان
• آب آناناس: نصف لیوان
• ۱ عدد گیلاس
• ۱ برش آناناس
• نمک: برای لبه‌ لیوان
• یخ:‌ به مقدار لازم

ابتدا لبه لیوان را به آب و نمک آغشته کنید. سپس لیوان را با یخ پر کنید و داخل آن سیروپ آبی رنگ (سیروپ بلوکاراسائو یا بلوبری) بریزید.
در مرحله بعد، لیموترش را با دقت به آن اضافه کنید. در نهایت لیوان را با آب آناناس، گیلاس و تکه‌های آناناس پر کنید.

موکتل مارگاریتا در خانه؛ یک موکتل ترش خوشمزه

مواد لازم برای تهیه این موکتل ترش:
• آبلیمو: ۵ لیوان
• آب پرتقال تازه : نصف لیوان
• آب لیموترش تازه : ¼ لیوان
• نمک دریا : ¼ لیوان
• آب گازدار : ¼ لیوان
• لیموی برش خورده برای تزئین
•یخ: به مقدار لازم

لیموترش، آب پرتقال و آبلیمو را در یک پارچ یا کاسه پانچ ترکیب کرده و نمک را اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید تا ترکیب شده و نمک حل شود.
در آخر روی آن آب گازدار بریزید و یخ را اضافه کنید.
شما می‌توانید این موکتل خوشمزه را در لیوانی که لبه‌اش به نمک آغشته شده سرو کنید. تزیین این موکتل با میوه‌های خشک یا گیاهان فصلی، طعم و زیبایی آن را دوچندان می‌کند.

موکتل لیمو و توت فرنگی

لیموناد توت فرنگی، درست کردنش بسیار ساده و نوشیدنش در فصل گرم عالی است.
مواد لازم برای تهیه این موکتل:
• آب: ۲ لیوان
• شکر:‌۱ لیوان
• توت‌فرنگی : ۱۰ عدد
• آب لیمو ترش تازه: ۱ لیوان (حدود ۶ عدد لیموی تازه)
• یخ: به مقدار لازم

شکر را در آب حل کنید. توت‌فرنگی‌ها را در مخلوط‌کن پالوده کنید و به همراه آب لیمو ترش تازه به این ترکیب اضافه نمایید. این موکتل شیرین را در لیوانی پر از یخ بریزید و با نوشیدن هر جرعه، لذت ببرید.

طرز تهیه موهیتوی خانگی

موهیتو یار همیشگی روزهای تابستان است که در عرض چند دقیقه آماده می‌شود.
مواد لازم برای تهیه موهیتو:
• آب: ۲ لیوان
• شکر: نصف لیوان
• نعنا خرد شده : ۲ لیوان بزرگ
• شربت آبلیمو: ۲ لیوان
• آب لیموترش تازه: ۱ لیوان
• آب گازدار: ۸ لیوان
• یخ: به مقدار لازم
• برش‌های لیمو برای تزیین

شکر را در ۲ لیوان آب جوش هم بزنید تا کاملاً حل شود. نعنا را در یک ظرف دیگر داخل آب بریزید و بگذارید ۵ دقیقه بماند. شربت آبلیمو، آب لیمو ترش تازه و آب گازدار را با هم مخلوط کرده و نعنا، آب و شکر را به آن اضافه کنید. این موکتل ترش و شیرین را روی یخ سرو کنید.

موکتل جامائیکایی

این موکتل خاص و گرمسیری را در یک روز آفتابی درست کنید. مطمئنیم از آن لذت خواهید برد.
مواد لازم برای تهیه موکتل جامائیکایی:
• آب آلبالو: ۱ لیوان
• آب لیموی تازه یا آب پرتقال تازه: نصف لیوان
• فلفل یا جوز هندی آسیاب شده: یک قاشق چایخوری
• نمک: ¼ قاشق چایخوری
• تکه‌های یخ: به مقدار لازم
• آب گازدار: ۱ لیوان
• برش‌های لیمو، آلبالو و برگ نعنا برای تزیین

دستور تهیه موکتل جامائیکایی بسیار ساده است. فقط کافی است آب لیمو را بگیرید و به آب آلبالو اضافه کنید و نمک و فلفل را نیز اضافه کنید. سپس آنها را مخلوط کنید تا خوب مخلوط شوند. در نهایت، تکه های یخ را داخل لیوان بریزید و به آرامی آب گازدار را اضافه کنید تا لیوان شما پر شود. در آخر موکتل را با برش‌های لیمو و برگ نعنا تزیین کنید.

نوش جان!

در این مطلب از مجله بارجیل هر چیزی که در مورد موکتل لازم بود بدانید را برایتان جمع‌آوری کردیم؛ به تفاوت موکتل و کوکتل و توضیح درباره‌ انواع موکتل پرداختیم و طرز تهیه چند نمونه از معروف‌ترین موکتل‌های دنیا را آموزش دادیم. امیدواریم در این روزهای گرم، حداقل با خواندن این مطلب خنک شده باشید!

منابع: town and country mag | bbc good food