وبلاگ سلامتی

فواید شگفت‌آور پسته برای بدن

بخشی از برگ پسته، سه سبد کوچک پودر پسته و مغز پسته و مقداری پسته با پوست در جلوی آنها

اگر به‌دنبال تنقلات سالم می‌گردید، پسته بهترین انتخاب شماست. چراکه با وجود مزایای فراوان آن برای سلامتی، طعم آن نیز بسیار لذیذ است. دلیل اصلی پرطرفدار بودن پسته در میان مردم و حتی کسانی که در مورد سالم بودن غذا خیلی سخت‌گیر نیستند، خوش‌طعم بودن آن است. با این‌حال ارزش غذایی مواد مغذی موجود در پسته بسیار بالا بوده و هر فردی با هرگونه رژیم غذایی می‌تواند از خواص پسته بهره ببرد.

ما نیز در ادامه این مطلب به بررسی فواید پسته می‌پردازیم و به شما می‌گوییم که چرا باید پسته را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانید. همراه وبلاگ بارجیل باشید.

کالری پسته خام و اطلاعات تغذیه‌ای آن

مقداری پسته با پوست و مغز پسته

پیش از آنکه بخواهیم به خواص پسته خام بپردازیم، خوب است که اطلاعات تغذیه‌ای آن را با شما به اشتراک بگذاریم. با مصرف هر 28 گرم پسته (50 عدد)، خواص زیر را دریافت می‌کنید:

  • کالری: 159کیلو کالری
  • کربوهیدرات: 8 گرم
  • فیبر: 3 گرم
  • پروتئین: 6 گرم
  • چربی: 13 گرم
  • پتاسیم: 6 درصد از مصرف روزانه
  • فسفر: 11 درصد از مصرف روزانه
  • ویتامین B6: 28 درصد از مصرف روزانه
  • تیامین: 21 درصد از مصرف روزانه
  • مس: 41 درصد از مصرف روزانه
  • منگنز: 15 درصد از مصرف روزانه

خاصیت پسته چیست؟

یکی از مهمترین خواص مغز پسته، سطوح بالای اسیدهای چرب غیر اشباع و پتاسیم است که هر دو دارای ویژگی‌های آنتی اکسیدانی و ضد التهابی هستند. آنها می‌توانند شانس ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش دهند. پسته سرشار از فیبر، مواد معدنی و چربی غیراشباع است که می‌تواند به کنترل قند خون، فشار خون و کلسترول شما کمک کند.

فیبر و پروتئین موجود در آن، باعث می‌شود برای مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید. این فیبر همچنین می‌تواند با کمک به باکتری‌های خوب، بر روده شما تاثیر مثبتی داشته باشد. برخی از مطالعات نشان می‌دهد که خوردن پسته باعث کاهش چربی در خون می‌شود و همچنین انعطاف‌پذیری رگ‌های خونی شما را بهبود می‌بخشد. این موارد فواید کلی پسته هستند و در ادامه به طور اختصاصی درباره مهمترین آنها صحبت می‌کنیم.

خواص پسته برای مو چیست؟

عکس خانمی در حال نگاه کردن به موهای بلند خود در جلوی یک درخت
  1. تحریک رشد مو

مصرف منظم پسته برای سلامت مو مفید است و رشد مو را تحریک می‌کند. این خاصیت پسته را می‌توان به دلیل وجود اسیدهای چرب امگا 3 دانست. علاوه بر این، پسته حاوی مقدار زیادی ویتامین E است و این ویتامین برای تغذیه مو ضروری محسوب می‌شود.

 

  1. کمک به تقویت مو

مصرف مداوم اما متعادل پسته با وجود مواد مغذی فراوان، مو را تقویت می‌کند. اما ماساژ پوست سر با روغن پسته فواید بسیار بیشتری خواهد داشت. بنابراین از مصرف آن غافل نشوید.  

 

  1. پیشگیری از ریزش مو

یکی دیگر از فواید پسته خام، جلوگیری از ریزش مو است. زیرا پسته منبع عالی بیوتین به حساب می‌آید. بیوتین یکی از ویتامین‌های گروه B است که نقش اساسی در استحکام و سلامت مو دارد. کمبود بیوتین در بدن نیز منجر به ریزش مو خواهد شد.

 

  1. کمک به تغذیه و آبرسانی مو

پسته یکی از مرطوب کننده‌های طبیعی است و برای تغذیه و آبرسانی مو بسیار کاربرد دارد. برای این منظور، می‌توانید ماسک موی پسته تهیه کنید. این ماسک برای درمان شوره سر، آسیب مو، خشکی مو و سایر مشکلات نیز مفید است.

چه ارتباطی بین پسته و لاغری وجود دارد؟

حتما شنیده‌اید که آجیل جز جدایی‌ناپذیر هر برنامه رژیم غذایی کاهش وزن است. هیچ چیز بهتر از خوردن یک مشت آجیل برای مهار گرسنگی در اواسط روز نیست. این میان وعده سالم و ترد می‌تواند باعث سیری شود و شما را از خوردن خوراکی‌های نامناسب دور نگه دارد. گردو، بادام و بادام هندی، انواع مختلفی از آجیل برای لاغری محسوب می‌شوند. ولی اصلا نباید از خوردن پسته غافل شوید.

پسته سرشار از فیبر و پروتئین است که هر دو باعث افزایش سیری می‌شوند و به شما کمک می‌کنند، کمتر غذا بخورید. در یک تحقیق، برنامه کاهش وزن 12 هفته‌ای را مورد بررسی قرار دادند. در این مطالعه، شاخص توده بدنی داوطلبانی که 53 گرم پسته در روز بین وعده‌های غذایی خود می‌خوردند، در مقایسه با افرادی که پسته مصرف نکرده بودند، دو برابر کاهش یافت.

مطالعه دیگری که بر روی افراد چاق انجام شد، نشان داد آنهایی که 20 درصد از کالری خود را از پسته دریافت می‌کردند، نسبت به افرادی که پسته نمی‌خوردند، 1.5 سانتی‌متر بیشتر از دور کمرشان کم شد.

آیا پسته برای درمان یبوست مفید است؟

همانطور که گفتیم، پسته منبع غنی فیبر است و سیستم گوارش را تقویت می‌کند. در واقع، پسته باعث حرکت بهتر غذا در روده می‌شود و از یبوست جلوگیری می‌کند. بنابراین خوردن پسته باعث افزایش تعداد باکتری‌های مفید در روده می‌شود و جلوی یبوست را می‌گیرد. این باکتری‌ها به تولیدکننده بوتیرات (یک اسید چرب مفید با زنجیره کوتاه) معروف هستند.

آیا پسته خام برای دیابت مفید است؟

مقداری پسته و تعدادی از تجهیزات کنترل دیابت

پسته دارای اثر کاهش دهنده گلوکز و انسولین است، بنابراین می‌تواند به شما در کاهش سطح قند خون کمک کند. مطالعات مختلف نشان می‌دهد که پسته ممکن است به شما در حفظ سطح قند خون سالم کمک کند. علاوه بر این، نباید از خواص پسته برای زنان باردار غافل شد. مخصوصا برای زنان بارداری که دیابت دارند، خوردن پسته کمک می‌کند تا سطح قند خون آنها کنترل شود. مصرف روزانه پسته ممکن است برخی از عوامل خطرساز متابولیک قلبی را در بزرگسالان مبتلا به دیابت نوع 2 بهبود بخشد.

آیا پسته در درمان کم خونی تاثیر دارد؟

از بین انواع آجیل‌های محبوب، پسته بیشترین آهن را دارد و حاوی 14 میلی‌گرم در هر 100 گرم است. این مقدار تقریبا 4 برابر مقدار آهن در بادام، بادام برزیلی یا بادام هندی است. در نتیجه تا حدی بسیار زیادی می‌تواند به درمان کم خونی کمک کند. این مورد یکی از مهمترین خواص پسته برای کودکان محسوب می‌شود. زیرا معمولا بچه‌ها در سنین پایین به کمبود آهن مبتلا هستند و پسته می‌تواند در بهبود آن موثر باشد.  

روغن پسته چه تاثیری بر سلامت پوست دارد؟

تا به اینجا درباره فواید مغز پسته گفتیم، ولی نباید مزایای روغن آن را نیز فراموش کنیم. روغن پسته دارای غلظت بالایی از ویتامین E است که یک آنتی اکسیدان محلول در چربی محسوب می‌شود. روغن پسته به دلیل توانایی آن در افزایش گردش خون، به کنترل آکنه و همچنین درمان جای زخم کمک می‌کند. از آنجایی که ویتامین E برای کاهش التهاب مفید است، به کاهش تولید روغن، آزاد کردن منافذ و جلوگیری از تجمع چربی کمک می‌کند.

مقادیر بالای ویتامین E موجود در روغن پسته نیز باعث بهبود خاصیت ارتجاعی پوست می‌شود و به جلوگیری از ایجاد خطوط و چین و چروک کمک می‌کند. این خاصیت، باعث ایجاد پوستی درخشان‌تر و جوان‌تر می‌شود. علاوه بر این، ویتامین E برای محافظت از غشای سلول‌های پوست شما مفید است.

یکی دیگر از دلایلی که روغن پسته به طور گسترده در فرمولاسیون محصولات مراقبت از پوست استفاده می‌شود، این است که خاصیت نرم‌کنندگی دارد. همچنین مصرف موضعی آن برای کمک به جلوگیری از خشکی پوست به کار می‌رود.

پسته را در حد متعادل مصرف کنید

با اینکه فواید پسته بی شمارند، ولی باید حد تعادل را رعایت کنید. مصرف بیش از حد پسته باعث افزایش فشار خون می‌شود. علاوه بر این، ممکن است سبکی سر، تاری دید، گیجی و غش را تجربه کنید. همچنین، مصرف پسته شور ممکن است سطح سدیم خون شما را افزایش دهد و احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی از جمله فشار خون را افزایش دهد. در نتیجه، پیشنهاد می‌شود که بیش 28 گرم پسته (50 عدد) در روز مصرف نکنید.

سوالات رایج درباره مصرف پسته

1. آیا پسته چربی دارد؟

بله، پسته چربی زیادی دارد. اما بیشترِ آن چربی تک غیراشباع است که یک نوع چربی سالم برای قلب محسوب می‌شود.  

بازگشت به لیست

دیدگاهتان را بنویسید