طرز تهیه ژله انار ویژه شب یلدا

با نزدیک شدن به فصل‌های سرد سال انواع میوه‌های نوبرانه خیلی خوشمزه و سرشار از ویتامین وارد بازار می‌شوند. کیوی، آناناس، گریپ فروت، پرتقال، نارنگی، خرمالو، سیب و انار این فرصت را به شما می‌دهند تا در فصل پاییز و زمستان حسابی از خوردن آن‌ها لذت ببرید. یکی از شب‌های زیبا و به یادماندنی این فصل، شب یلداست که در فرهنگ ایرانی از جایگاه ویژه‌ای برخوردار است. انار هم جزء یکی از میوه‌های پرطرفدار به شمار می‌رود که با دانه‌های یاقوتی خوشرنگ و لعاب خود به نمادی از شادی و زایش تبدیل شده است. در واقع با خوردن انار از میوه‌های تابستانی خداحافظی کرده و به استقبال سردترین فصل سال یعنی زمستان می‌روید. به همین خاطر تصمیم گرفتیم برای ثبت خاطراتی فراموش نشدنی همراه با خانواده و دوستانتان در این شب رویایی، این بار در مجله بارجیل، طرز تهیه ژله انار را به شما عزیزان آموزش بدهیم. حالا اگر دوست دارید ژله اناری خوشمزه برای پذیرایی از مهمان‌ها به‌ویژه بچه‌ها درست کنید، با ادامه این مطلب همراه بارجیل باشید. شما همچنین می‌توانید از سایر ایده‌های شام و دسر یلدایی مخصوص این شب استفاده کنید.

موارد موردنیاز برای ۸ نفر

شما می‌توانید با توجه به تعداد نفرات مهمان در شب یلدا دسرهای مختلفی مثل تارت انار خانگی و یا با استفاده از طرز تهیه باسلوق آن را آماده کنید. به دو طریق ژله انار را آماده کنید. یکی با استفاده از پودر ژله آماده و یکی تهیه آن از میوه تازه. برای هرکدام از این روش ها به مواد زیر نیاز دارید:

• پودر ژله انار ۲ بسته
• انار دانه شده یک پیمانه
• ظرف قالبی به تعداد نفرات
• افزودنی‌های دلخواه برای تزئین روی ژله

یا

• انار دانه دانه شده یک پیمانه یا به مقدار دلخواه
• آب انار ۴ پیمانه
• پودر ژلاتین آماده یک قاشق چای خوری + ۳ قاشق غذاخوری
• شکر ۲ یا ۳ قاشق غذاخوری

مدت زمان تهیه ژله انار

بهتر است قبل از آماده سازی ژله انار تمامی مواد و وسایل موردنیازتان را از قبل تهیه کنید و در دسترس قرار بدهید تا وقت زیادی از شما نگیرد. به طور معمول برای درست کردن ژله انار ۶۰ دقیقه وقت لازم دارید. پس به هیچ عنوان نگران از دست دادن زمان برای پذیرایی از مهمان‌های شب یلدایی خود نباشید!

روش‌های طرز تهیه ژله انار

• با پودر آماده ژله

خوشبختانه پودر ژله انواع میوه‌ها در مغازه‌ها و فروشگاه‌های مواد غذایی با قیمت مناسب به راحتی پیدا می‌شوند. آماده سازی و تهیه ژله انار هم اصلاً سخت نیست. کافیست ابتدا یک ظرف متوسط را انتخاب کنید. اولین بسته پودر ژله را با یک لیوان آب جوش مخلوط کرده و حسابی هم بزنید. این کار را آنقدر ادامه بدهید تا مایع ژله شما یک‌دست و شفاف شود. بعد به آرامی آن را همراه مقداری دانه انار در داخل قالب موردنظرتان بریزید. حتماً قالب را به مدت یک ساعت در داخل یخچال بگذارید تا به اصطلاح ژله انار کمی خودش را بگیرد.

حالا نوبت به بسته دوم پودر ژله می‌رسد که با همان روش قبلی می‌توانید به صورت مایع شفاف درآورید. بعد آن را کم کم روی مخلوط سفت شده اولی بریزید. مجدداً قالب حاوی مایع ژله را تا زمانی که کاملاً بسته شود در یخچال قرار دهید. بهتر است برای جدا سازی ژله از قالب، آن را داخل آب جوش بگذارید. سپس ظرف را برگردانده تا ژله به راحتی از آن رها شود.

در پایان برای تزئین روی ژله می‌توانید از دانه‌های انار، خامه یا بستنی استفاده کنید. البته قبل از ریختن مایع ژله در قالب هم، این امکان وجود دارد. شما می‌توانید با استفاده از یاقوت‌های درخشان انار به هرچه زیباتر شدن ژله برای پذیرایی از مهمان‌های عزیزتان بیافزایید.

• تهیه ژله با انار تازه

پیشنهاد می‌کنیم خودتان به طور مستقیم میوه‌های انار تازه را خریداری و آب آن‌ها را بگیرید. چراکه از لحاظ بهداشتی و نبودن پوست‌های نازک سفیدرنگ انار خیال‌تان راحت می‌شود. در ابتدا یک پیمانه آب انار را کنار بگذارید. سپس ۲ پیمانه باقی مانده را در ظرفی جداگانه ریخته، روی شعله گاز بگذارید تا کمی‌ جوش بخورد.

حالا نوبت به پاشیدن ۲ پیمانه پودر ژلاتین و شکر بر روی یک پیمانه آب انار سرد و مخلوط آنها با یکدیگر است. بعد از این کار، آب انار جوش آمده را روی مخلوط آب انار و ژلاتین در قالب دلخواه بریزید. در آخرین مرحله مانند روش قبلی آن را داخل یخچال گذاشته و با سلیقه خودتان آن را تزئین کنید. به همین راحتی!