خواص سنجد را دریاب! از درمان عفونت ها تا تقویت سیستم ایمنی

سنجد را تقریبا تمام ایرانی‌ها می‌شناسند. عضو ثابت سفره‌ی هفت سین که نماد فرزانگی و زایش است. همین موضوع نشان می‌دهد که از قدیم سنجد در سبد خشکبار خانواده‌های ایرانی وجود داشته است. اما اگر بدانید که فواید و خواص سنجد چه چیزهایی هستند، مطمئنا آن را جزو خشکبار اصلی خود قرار می‌دهید و مصرف آن را فقط به نوروز محدود نمی‌کنید. البته نباید از مضرات سنجد غافل شوید، زیرا مانند هر خوراکی دیگر استفاده بیش از اندازه آن مضراتی دارد.

بنابراین اگر می‌خواهید بدانید که سنجد برای چه چیزی خوب است و چه مضراتی دارد، در ادامه همراه مجله بارجیل باشید.

میوه سنجد چیست؟

سنجد یک میوه درختی محبوب است که تقریبا در اغلب شرایط آب و هوایی رشد می‌کند. این میوه بیشتر در مناطق غرب و مرکز آسیا کاشته می‌شود و به جز ایران، روسیه و ترکیه نیز در پرورش و تولید آن فعالیت می‌کنند. سنجد میوه‌ای است که در طب سنتی اسلامی و همچنین طب سنتی چینی به مصرف آن سفارش زیادی شده است. این میوه دو نوع کوچک و بزرگ دارد که نوع بزرگ‌تر آن، حالت آردی و پوستی نازک دارد. سنجد میوه‌ای با طبع سرد است که کالری بسیار کم و طعم گسی دارد.

خواص درمانی سنجد به قدری زیاد است که شاید از شنیدن بسیاری از آن‌ها تعجب کنید و شاید این سوال برایتان پیش آید که چطور میوه‌ای با این‌ همه خاصیت، در سبد غذایی بسیاری از مردم ما وجود ندارد. بنابراین بهتر است هنگام خرید آجیل مصرفی منزل، سنجد را به لیست خود اضافه کنید و فقط به عید نوروز اکتفا نکنید. خواص سنجد فقط مربوط به میوه‌ی آن نیست. برگ و هسته‌ی سنجد هم خواص جالبی دارند که دانستن آن شاید برایتان جالب باشد. در ادامه به توضیح آنها می‌پردازیم.

ویتامین‌های سنجد چیست؟

از جمله خواص سنجد، ویتامین‌های موجود در آن است. شاید برایتان عجیب باشد که میوه‌ای به این کوچکی که کمتر به آن توجه می‌شود، منبعی غنی از ویتامین‌ها باشد. سنجد مقدار زیادی ویتامین C دارد که برای جلوگیری از سرماخوردگی موثر است. همچنین وجود ویتامین K در سنجد برای افرادی که مشکلات انعقاد خون دارند، مفید است. به علاوه، سنجد حاوی مقدار زیادی کلسیم است و به همین دلیل آن را برای تقویت استخوان‌ها و جلوگیری از پوکی استخوان توصیه می‌کنند.

سنجد در طب سنتی

از خواص سنجد در طب سنتی بسیار استفاده می‌شود. میوه سنجد و گل‌های آن به عنوان مواد مغذی، مقوی، زخم معده و تب به کار می‌روند. از طرفی برای درمان بیماری‌هایی مانند اسهال، تهوع، استفراغ، ناراحتی‌های معده، یرقان، آسم و نفخ نیز استفاده می‌شود. سنجد اثرات شل‌کننده عضلانی، ضد باکتری، ضد التهابی و تسکین درد را در بر می‌گیرد.

فواید و خواص سنجد برای بدن چیست؟

سنجد خواص زیادی برای بدن دارد که ما در ادامه به برخی از مهمترین آنها اشاره می‌کنیم:

خواص پودر سنجد

پودر سنجد به دلیل دارا بودن فلاونوئیدهای زیاد، خاصیت ضدالتهابی دارد. در ایران پودر سنجد را با شیر گیاهی، به ویژه شیر بادام ترکیب می‌کنند و برای درمان روماتیسم، پوکی استخوان و آرتروز مصرف می‌کنند. پودر سنجد خواص ضد باکتریایی و ضد التهابی دارد و در تسریع بهبود زخم‌ها مفید است. در طب سنتی، از پودر سنجد برای درمان اسهال استفاده می‌شود.

خواص سنجد برای چاقی

داشتن صورت پر و زیبا خواسته هر فردی است که با پودر سنجد می‌توانید به آن دست پیدا کنید. در رژیم‌های لاغری، کاهش وزن باعث لاغر شدن صورت می‌شود و سنجد به چاق شدن صورت کمک می‌کند.
جهت استفاده از این ویژگی، 3 تا 4 قاشق غذاخوری پودر سنجد را در یک لیوان شیر تازه پر چرب مخلوط کنید. پیشنهاد می‌شود که یک قاشق عسل داخل آن بریزید تا نوشیدنی‌تان خوش طعم‌تر شود. این مخلوط را می‌توانید به عنوان میان وعده یا هر روز صبح با معده خالی استفاده کنید. البته به غیر از چاق شدن صورت، سنجد برای چاقی کل بدن نیز مفید است و به افزایش سریع وزن کمک می‌کند.

خواص سنجد برای پوست و مو

سنجد به دلیل داشتن مواد آنتی اکسیدان خاصیت کلاژن سازی در پوست دارد. در نتیجه با مصرف سنجد، چین و چروک‌های پوست کم شده و پوست جوان می‌شود. روغن سنجد نیز خاصیت ترمیم کنندگی دارد. طبق تحقیقات، این روغن بر روی پوست‌هایی که بر اثر سوختن آسیب دیده‌اند، اثرات خوبی دارد.

علاوه بر این، استفاده از این روغن برای درمان بریدگی‌ها نیز موثر است. برای تقویت پوست و موی سر می‌توان از یک ترکیب فوق‌العاده استفاده کرد. مقداری سنجد و برگ آن را جوشانده و سپس مقداری روغن زیتون به آن اضافه کنید و محلول به دست آمده را به کف سر و ساقه‌ی مو ماساژ دهید. این کار برای تقویت و تسریع رشد مو موثر است.

خواص سنجد برای کلیه

برای درمان سنگ کلیه، نوشیدن آب فراوان و استفاده از دیورتیک‌های طبیعی توصیه می‌شود تا سنگ کلیه با درد کمتری از بدن خارج شود. سنجد به عنوان یک ادرارآور طبیعی، علاوه بر اینکه قادر به درمان سنگ کلیه است، به سم‌زدایی و پاکسازی کلیه‌ها نیز کمک می‌کند.

خواص سنجد برای چشم

اسیدهای چرب موجود در روغن هسته سنجد می‌توانند با افزایش ترشح اشک، خشکی چشم ناشی از استرس را کاهش دهند. روغن خوراکی هسته سنجد، علائم خشکی چشم که در هوای سرد و معمولا در زمستان رخ می‌دهد را با بازگرداندن سطوح بالای ذرات در اشک چشم، کاهش می‌دهد. اسیدهای چرب موجود در این میوه، نوعی مواد شیمیایی تولید می‌کنند که جلوی التهاب را می‌گیرد و به تولید اشک کمک می‌کند.

خواص سنجد برای مردان

با اینکه سنجد خواص فراوانی دارد، اما خوب نیست که مردان در مصرف آن زیاده‌روی کنند. زیرا بوییدن گل سنجد باعث تضعیف قوای جنسی و ناباروری در مردان می‌شود. بنابراین مصرف بالای آن نیز می‌تواند همین تاثیر منفی را بر روی مردان بر جای بگذارید. اما با این حال، مصرف متعادل آن باعث می‌شود تا مردان اسپرم بیشتری داشته باشند و آلت تناسلی آنها بزرگ‌تر شود.

خواص سنجد برای تقویت سیستم ایمنی بدن

در بین خشکبار، خواص نارگیل خشک و زنجبیل برای تقویت ایمنی ثابت شده است. اما سنجد هم سرشار از ویتامین C است و به همین دلیل در درمان عفونت‌ها و جلوگیری از سرماخوردگی می‌تواند موثر باشد. در عین حال با داشتن مقادیر زیادی از ترکیبات آنتی اکسیدان، برای سلامت بدن و مبارزه با بیماری‌ها بسیار مفید است. در مواردی که به دلایل مختلف سیستم ایمنی بدن ضعیف می‌شود، با مصرف عصاره‌ی سنجد می‌توان به سلول‌های بدن کمک کرد. این عصاره در از بین بردن باکتری‌ها، عملکردی شبیه به آنتی بیوتیک دارد.

خواص سنجد برای کبد

بسیاری از تحقیقات نشان داده است که عصاره‌ی سنجد در درمان سیروز کبدی بسیار موثر است و با مصرف سنجد چیزی حدود ۳۰ درصد از شدت این بیماری کاهش پیدا می‌کند. در ضمن نباید از خواص سنجد برای کبد چرب غافل شد. زیرا خاصیت ضد التهابی دارد و برای بهبود این بیماری مفید است.

فواید سنجد برای خانم‌های باردار

بسیاری از پزشکان طب سنتی مصرف سنجد را به خانم‌های باردار پیشنهاد می‌کنند. همچنین دمنوش سنجد برای درمان اختلالات جنسی در خانم‌ها بسیار موثر است. از طرفی با مصرف سنجد در روزهای پایانی دوران قاعدگی می‌توان از عوارض کم‌خونی این دوران مصون ماند. یکی دیگر از خواص سنجد، تاثیر مثبت آن در درمان زخم‌ معده است.

به افرادی که صبح ناشتا دهانشان طعم تلخی دارد نیز مصرف روزانه‌ی سنجد توصیه می‌شود. به همین دلیل است که می‌توان سنجد را در تقویت معده موثر دانست. این خاصیت سنجد به خانم‌های باردار که دچار تهوع و استفراغ‌های مکرر می‌شوند، کمک زیادی می‌کند.

مصرف سنجد در دوارن بارداری باعث کم شدن این حالت‌ها می‌شود. از طرفی به دلیل اینکه مادران باردار مقدار زیادی کلسیم در دوران بارداری از دست می‌دهند، برای اینکه بعدها به مشکل نخورند، بهتر است مصرف سنجد را در برنامه‌ی غذایی خود داشته باشند. در این صورت می‌توانند بعدها از عوارض کمبود کلسیم در استخوان‌ها و دندان‌هایشان در امان بمانند.

خواص سنجد برای التهاب بدن 

فلاونوئیدهایی که در سنجد وجود دارند، باعث می‌شوند تا این میوه خاصیت ضد درد و التهابی داشته باشد. به همین دلیل درمان دردهای بدنی، دردهای التهابی، گلودرد و تب را نیز می‌توان از جمله خواص سنجد دانست.

خواص سنجد برای استخوان‌های بدن

از زمان‌های گذشته وقتی صحبت از تقویت استخوان‌ها می‌شود، قدیمی‌ها از خواص انجیر سیاه خشک برای تقویت استخوان می‌گفتند. اما سنجد و انجیر خشک دو میوه‌ای هستند که اکثرا در کنار هم میل می‌شوند. یکی از مهمترین خواص سنجد، تقویت استخوان‌هاست. وجود مقدار زیادی کلسیم در این میوه باعث می‌شود که استخوان‌ها تقویت شوند. به همین دلیل مصرف این میوه را به کودکان و نوجوانان در حال رشد توصیه می‌کنند.

خواص سنجد برای گوارش

اصولا افراد تصور می‌کنند که انواع آجیل و خشکبار برای معده ضرر دارند، اما اگر آنها را در حد تعادل مصرف کنید، اتفاقا برای بدن شما مفید هستند. سنجد نیز یکی از خشکبار مفید برای دستگاه گوارش است. پودر سنجد معده را تقویت می‌کند و سیستم صفراوی را مهار می‌کند که این باعث جلوگیری از حالت تهوع و استفراغ می‌شود. در ضمن، سنجد سموم معده و روده را از بین می‌برد. سنجد حاوی کاروتنوئیدها و پلی فنول‌ها است که برای درمان زخم معده مفید محسوب می‌شود. ما پیش‌تر درباره خواص و مضرات آجیل برای معده صحبت کرده‌ایم و پیشنهاد می‌کنیم این مطلب را مطالعه کنید. پودر سنجد سرشار از فیبر است، بنابراین اشتها را سرکوب می‌کند و برای افرادی که از مشکلات گوارشی رنج می‌برند، مفید است.

خواص سنجد برای دیابت

سنجد یکی از بهترین جایگزین‌های طبیعی قند برای بیماران دیابتی است. عصاره هسته سنجد باعث کاهش فشار خون بالا در بیماران دیابتی می‌شود. اما نباید در مصرف سنجد زیاده‌روی شود. همچنین در کاهش سطح چربی و قند که از علائم شایع دیابت هستند، موثر است.

خواص هسته‌ی سنجد

علاوه بر میوه‌ی سنجد، هسته‌ی آن هم دارای خواص درمانی است. بسیاری از افراد طعم گس سنجد را دوست ندارند. به همین دلیل برای استفاده از خواص سنجد، می‌توانند از پودر آن استفاده کنند. برای این منظور باید سنجد را با پوست و هسته در داخل آسیاب پودر کنید. اگر امکان این کار را در منزل ندارید، پودر سنجد را می‌توانید از عطاری‌های معتبر خریداری کنید. یک قاشق غذاخوری از این پودر را در یک لیوان شیر و یا آب ریخته و اگر طعمش را دوست ندارید، کمی عسل به آن اضافه کنید. این ترکیب، استخوان‌ها را تقویت کرده و در پیشگیری و درمان پوکی استخوان و آرتروز بسیار موثر است.

مضرات سنجد چیست؟

تمام مواردی که گفتیم به مزایا و خواص سنجد مربوط بودند. اما باید به این نکته توجه کنیم که هر ماده‌ی غذایی در صورتی که به درستی مصرف نشود، ممکن است عوارضی نیز به همراه داشته باشد. مصرف سنجد در افرادی که مشکلات گوارشی دارند و به مردان توصیه نمی‌شود، چرا که می‌تواند باعث کم شدن قوای جنسی در آن‌ها شود.

همچنین سنجد مقادیر قابل توجهی ویتامین K و خاصیت ضد انعقادی خون دارد که ممکن است باعث تداخل دارویی با دارو‌های ضد انعقادی و خونریزی شود. اگر دچار سو هاضمه هستید، سنجد برای شما مناسب نیست. در ضمن، سنجد و یبوست رابطه خوبی ندارند. یعنی در صورت ابتلا به یبوست، نباید این میوه را زیاد مصرف کنید. یکی از خواص عناب برای برطرف کردن یبوست است و به دلیل شباهت عناب و سنجد، برخی سنجد را هم برای یبوست استفاده می‌کنند. ولی دقت کنید و این دو را به جای هم مصرف نکنید. علاوه بر این، اثرات بدی روی افرادی با معده خشک و سر دارد، مگر این که این افراد سنجد را با نبات و عسل میل کنند.

پودر سنجد چطور درست می شود؟

مرحله اول
برای تهیه پودر سنجد، ابتدا باید سنجدهای درشت و تازه را تمیز کرده، برگ‌ها و چوب اضافی آنها را جدا کرده و دور بریزید. پس از تمیز کردن، شما باید سنجدها را به خوبی بشویید.

مرحله دوم
بعد از شستن آنها، سنجدهای درشت را در آبکش قرار دهید تا آب اضافی آنها گرفته شود. سپس آنها را روی یک پارچه نخی یا سینی قرار دهید و چند روز صبر کنید تا کاملا خشک شوند.

مرحله سوم
باید بدانید که اگر سنجدها به خوبی خشک نشده باشند، کاملا پودر نمی‌شوند. بنابراین قبل از پودر کردن سنجد، از خشک شدن کامل آنها مطمئن شوید.

مرحله چهارم
خوب است بدانید میوه سنجد به قدری پر فایده است که پس از خشک شدن، تمام اجزای آن از جمله پوست، گوشت و هسته میوه آسیاب می‌شوند.

بهترین زمان مصرف پودر سنجد چه زمانی است؟

مردم معمولا ترجیح می‌دهند که پودر سنجد را با شیر مخلوط کنند. زمان استفاده از شیر و سنجد به تعادل بدن شما بستگی دارد. اگر شما هم جزو کسانی هستید که برای شروع روز کاری خود به انرژی نیاز دارید، توصیه می‌شود این نوشیدنی را همراه با صبحانه خود بنوشید. اما اگر می‌خواهید از آن برای فواید درمانی استفاده کنید، میان وعده صبح یا عصر می‌تواند گزینه خوبی باشد.

نتیجه گیری

همانطور که عنوان کردیم، سنجد فواید بسیار زیادی برای بدن دارد. یکی از مزیت‌های سنجد این است که شما می‌توانید آن را با به شکل‌های مختلف استفاده کنید و از خواص آن بهره ببرید. اما حتما در استفاده از سنجد تعادل را رعایت کنید تا دچار مشکل نشوید. ما در بارجیل سنجد را با بهترین قیمت و کیفیت عرضه می‌کنیم. کافیست وارد سایت شوید، محصول مورد نظرتان را سفارش دهید و در هر جای ایران که هستید آن را دریافت کنید.