قابلیت منحصر به فرد توت خشک در مبارزه با دیابت
توت سفید یکی از انواع توت است که خاصیت‌های زیادی برای بدن دارد. از زمان‌های قدیم از برگ و میوه درخت توت، برای کاهش کلسترول و کنترل دیابت استفاده می‌کردند. زیرا همه افراد از ارتباط بین توت خشک و دیابت مطلع هستند. اما این فقط بخشی از خواص توت خشک محسوب می‌شود و شما می‌توانید از توت خشک برای مزایای سلامتی دیگر نیز بهره ببرید. البته، نباید از مضرات توت خشک غافل شد. زیرا هر ماده خوراکی باید در حد تعادل مصرف شود تا مشکلاتی را برای سلامتی ایجاد نکند.
بنابراین در این مطلب از وبلاگ بارجیل قصد داریم درباره مضرات و فواید توت خشک صحبت کنیم. در ادامه همراه ما باشید.
توت خشک سفید چیست؟
توت سفید یکی از گونه‌های کوچک خانواده توت است که بومی کشور چین محسوب می‌شود. در کشور چین برگ درخت توت به‌صورت گسترده به‌عنوان غذای کرم‌های ابریشم به کار می‌رود. با توجه به لطیف بودن میوه توت سفید، حمل‌ونقل و نگهداری آن بسیار دشوار است و درنتیجه بهترین گزینه برای حفظ ماندگاری توت سفید، خشک کردن آن محسوب می‌شود. میوه توت سفید مانند برگ و شاخه آن سرشار از مواد مغذی فلاونوئید است که خاصیت ضد سکته قلبی و مغزی، بیماری قلبی، سرطان و آسم دارد. به همین جهت از برگ، میوه و شاخه توت از دیرباز در طب سنتی به‌صورت گسترده بهره گرفته می‌شده است.
فواید توت خشک برای دیابت
توت سفید خشک حاوی شکر بسیار کمتری نسبت به میوه‌های خشک مشابه دیگر هستند. همچنین پژوهش‌ها ثابت کرده‌اند که ترکیبات موجود در توت سفید خشک به نام ۱-دئوکسینوجیریمایسین از قابلیت پایدار ساختن سطح قند خون و جلوگیری از جهش و افت‌های ناگهانی برخوردار می‌باشند. این ترکیبات با آهسته کردن سرعت شکستن مولکول‌های قند در روده، جذب شکر و کربوهیدرات‌های دیگر از دیواره روده به جریان خون را آهسته می‌کنند. این کار به بدن اجازه می‌دهد که سطح قند خون را کاهش داده و درنهایت آن را پایدار کند.
توت خشک برای مقابله با پیری
پژوهش‌ها نشان می‌دهند که مصرف توت سفید خشک می‌تواند اثر مثبت در مقابله با پیری داشته باشد. توت سفید از فرسایش سریع سلول‌ها در بدن جلوگیری می‌کند، زیرا حاوی مقادیر بالایی از مواد ضدپیری شناخته‌شده مانند آنتوسیانین و رزوراتول است.
خواص آنتی اکسیدانی توت خشک
رادیکال‌های آزاد موجود در بدن که به‌صورت طبیعی در نتیجه سوخت و ساز بدن تولید می‌شوند، عامل اصلی تخریب سلول‌ها، آسیب به DNA و نهایتا تشکیل سلول‌های سرطانی هستند. آنتی‌اکسیدان به بدن کمک می‌کند تا با این رادیکال‌های آزاد مبارزه کرده و از بروز بیماری‌های حاصل از آنها جلوگیری کند. توت سفید منبع بهترین انواع آنتی‌اکسیدان‌ها مانند آنتوسیانین است که با کاهش استهلاک بدن و تقویت دستگاه ایمنی، می‌تواند از سیستم قلب و عروق محافظت کرده و فواید بالقوه بالایی برای بدن به همراه داشته باشد.
توت خشک؛ میوه سرشار از فیبر
فقط یک سوم پیمانه توت سفید خشک می‌توانند تا یک پنجم نیاز روزانه بدن شما به فیبر را تامین کند. توت سفید خشک حاوی مقادیر بالایی از فیبر است که می‌تواند به کاهش سطح کلسترول در بدن کمک کند. در پژوهش‌ها ثابت شده است که مصرف توت سفید خشک و برگ خشک آن می‌تواند با کاهش سطح کلسترول در بدن، از تشکیل پلاک در عروق و گرفتگی آنها جلوگیری کند. توت خشک با برخورداری از مقادیر بالایی فیبر و عاری بودن از هرگونه چربی اشباع، می‌تواند گزینه مناسبی برای افزودن به رژیم غذایی افرادی باشد که به دنبال کاهش وزن هستند.
توت خشک و خاصیت ضدالتهابی قدرتمند
ماده مغذی رزوراتول که به وفور در توت سفیدخشک یافت می‌شود از قابلیت ضدالتهاب بالایی برخوردار است. التهاب مزمن عامل اصلی بیماری قلبی و سرطان است. با توجه به وجود رزوراتول در توت سفید خشک، مصرف آن برای مقابله با التهاب مزمن در بدن توصیه می‌شود. از آنجایی که مصرف توت سفید خشک اثرات جانبی زیادی به همراه ندارد، مصرف آن به جای داروهای شیمیایی ضدالتهاب بسیار مناسب‌تر است.
،
توت خشک برای کاهش وزن
توت سفید منبع غنی مواد مغذی است. توت سفید با وجود کالری پایین، سرشار از مواد مغذی متنوعی مانند فیبر، ویتامین C و ویتامین K و آهن است. فیبر موجود در توت سفید می‌تواند سلامت دستگاه گوارش را بهبود ببخشد و به همراه باقی مواد مغذی موجود در توت سفید، برای کاهش وزن ضروری است.
خواص توت خشک برای یبوست
توت حاوی مقدار زیادی فیبر غذایی است که بدن ما برای تسهیل هضم غذا به آن نیاز دارد. مصرف توت خشک، مدفوع را در معده حجیم می‌کند و حرکت غذا را از طریق دستگاه گوارش تسهیل می‌کند. بنابراین این فرآیند باعث می‌شود تا ما دچار مشکلاتی مانند یبوست و نفخ نشویم.
مصرف توت خشک در بارداری
همانطور که گفتیم، توت خشک فواید زیادی برای سطح کلسترول و سطح قند خون دارند. از طرفی این میوه خشک سرشار از آهن است. صد گرم توت خشک تنها حاوی 43 کالری است، اما 10 گرم آهن و ویتامین C دارد. از این رو، می‌تواند انتخاب خوبی برای دوران بارداری زنان باشد. البته، از آنجایی که شرایط بارداری هر فرد با فرد دیگر متفاوت باشد، بهتر است خانم‌های باردار حتما با پزشک خود مشورت کنند.
خواص توت خشک برای کودکان
کودکانی که دچار بیماری کم‌خونی هستند، می‌توانند از مواد مفید و مقوی مختلفی استفاده کنند. توت سفید به دلیل داشتن آهن بالا، برای کودکان بسیار مفید است. همچنین فیبر موجود در توت سفید برای بهبود حرکات روده و درمان یبوست کودکان فواید زیادی دارد.
مضرات توت خشک چیست؟
به طور کلی، توت خشک مضرات زیادی ندارد. ولی مانند هر نوع خوراکی دیگر اگر توت به مقدار زیاد مصرف شود، می‌تواند عوارض جانبی ایجاد کند. برخی از مضرات توت خشک عبارتند از: اسهال خفیف، سرگیجه، یبوست و نفخ. آلرژی نیز یکی از عوارض غیر معمول است، اما در برخی افراد می‌تواند رخ دهد.
توت سفید به دلیل تاثیری که بر گلوکز خون دارد، باید در افرادی که از داروهای دیابتی از جمله انسولین استفاده می‌کنند، با احتیاط استفاده شود. استفاده ترکیبی ممکن است باعث کاهش شدید قند خون شود که با لرزش، سرگیجه، تعریق، خستگی و غش مشخص می‌شود.
همین امر ممکن است در مورد استفاده از توت سفید همراه با داروهای مورد استفاده برای درمان فشار خون بالا صدق کند. چنین ترکیبی می‌تواند باعث کاهش فشار خون شود. افت سریع فشار خون منجر به حس خستگی، سبکی سر، تاری دید و حالت تهوع شود. بنابراین برای جلوگیری از تداخلات احتمالی، با یک پزشک مشورت کنید.
نحوه و موارد مصرف توت سفید خشک
با توجه به طعم شیرین توت سفید خشک می‌توان از آن به‌عنوان شیرین‌کننده طبیعی استفاده نمود. از توت خشک می‌توان قبل از غذا استفاده نموده یا به‌عنوان تنقلات سالم برای برطرف کردن اشتها از آن لذت برد. از توت سفید همچنین می‌توان در تهیه غذاها و سالادها نیز بهره برد.
